🍀1 yumurtanın akı
🍀2 su bardağı ılık süt
🍀1 su bardağı ılık su
🍀4 yemek kaşığı zeytinyağı
🍀7 su bardağı tam buğday unu
🍀1 paket instant maya
🍀1 tatlı kaşığı tuz
🍀1 tatlı kaşığı pekmez .
ÜSTÜ İÇİN
🍀2 yemek kaşığı yoğurt
🍀1 yumurtanın sarısı
🍀1 tatlı kaşığı pekmez
🍀Susam
🍀Çörek otu
.
Serçe parmağın girebileceği sıcaklıkta 1 su bardağı suyun içine 1 paket maya ve pekmez ilave edilir ,karıştırılıp kenara koyulur. O arada diğer malzemeler kaba alınır , un kontrollü ilave edilir. Maya 1-2 dakika köpürdükten sonra hamura eklenir ve iyice yoğurulur. Pidenin püf noktası ne kadar çok yoğurulursa o kadar lezzetli olması. Hamurun kovamı ele yapışmaz halde yumuşak bir kovan olacak.
Yoğurulan hamurun üstü örtülür ve oda sıcaklığında 30 dk mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur tekrardan iyice yoğurulur ve pide şekli verilir. Üst malzemeleri susam ve çörek otu hariç karıştırılır ve üzerine sürülür. Susam ve çörek otu da serpiştirilir ve 15 dk fırına girmeye hazır bir şekilde dinlenmeye bırakılır(yer mayasına bırakılır)
15 dakika dolunca 200 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar takribi 20-25 dk pişirilir.
